中 国鸡蛋及蛋加工品出口主要集中在中国周边的东亚国家／地区。
美国除对美国周边北美国家较高蛋品出口比例(2013年为47.5％)，
还能够大量出口至距离美国较远的东亚国家，2013年有31.2％的蛋品出口至东亚国家。
中国以鲜鸡蛋出口为 主，蛋加工品较少。
美国出口的蛋产品中，鲜蛋和蛋加工品几乎是各占半壁江山。
2016年 | 中国 | 美国 |
产蛋前成本（元/只） | 27.99 | 24.83 |
饲料费用（元/只） | 98.74 | 74.83 |
其他费用（元/只） | 18.72 | 39.31 |
总成本（元/只） | 145.45 | 138.97 |
2016年 | 中国 | 美国 |
全部蛋品 | 3.7 | 9.9 |
带壳鸡蛋 | 4.4 | 9.1 |
蛋粉 | 2.8 | 19.3 |
液态蛋 | 0.7 | 9.1 |
蛋鸡圈观点及建议：
任何产业的发展，都是由小到大，由若到强，到行业整体越来越成熟，蛋鸡行业也一样，随着年轻代消费需求的变化，行业自身调整，各项相关法律法规的深入，传统的养殖业，已不再是简单农民的职业，而是一项中长期的投资行为，祖代，父母代蛋种鸡，已经基本完成高度集中，商品代蛋鸡，由传统小散为主的年代，逐渐过渡到适度规模为主，中大型规模场在快速崛起，未来呢？商品蛋鸡整个的盘子容量是有限的，此消彼长，迭代更替是正常的。
我国是蛋鸡养殖大国，存栏数量大，但从当前产业结构，生产模式，和生产水平，还不能算蛋鸡强国，在对比中寻找差距，在实践中借鉴蛋鸡先进国家发展经验，寻找适合本国蛋鸡行业合理发展之路，助力蛋鸡行业健康，良性发展，是所有同行应该思考的，从而定位自身发展方向，找到适合该阶段自身发展机会！