鱼粉和猪肉粉是水产料中常用的动物蛋白，把控好鱼粉和猪肉粉的质量是保障水产饲料产品质量的关键，作者分析了2024年收集的鱼粉和猪肉粉氨基酸检测数据，发现市场上使用的鱼粉和猪肉粉质量差异很大。
表1：鱼粉氨基酸检测分析报告（165个）
从上表可以看出，目前市场上使用的鱼粉质量差异非常大，赖氨酸≥5.0%的鱼粉数量仅占16.36%，仅以氨基酸为标准来看，市面上真正的超级蒸汽鱼粉很少。而赖氨酸≤4.3%的鱼粉占到了38.18%，说明市场上劣质和掺假鱼粉数量很多，大家在购买鱼粉时要十分谨慎。
表2：猪肉粉氨基酸检测分析报告（264个）
从上表可以看出，目前市场上使用的猪肉粉质量差异也非常大，赖氨酸≥4.2%的猪肉粉数量合计占12.88%，说明市场上优质的猪肉很少，而这一部分猪肉粉主要是来自北方的全猪肉粉。赖氨酸含量在3.3%～3.9%的猪肉粉合计占到了52.27%，说明市场上主流的猪肉粉质量在该区间，当然，市面上也还有一部分劣质猪肉粉，大家购买时也要小心甄别。